14Août/11

Suggestions de menu – Août

Menu du mois

Quelques recettes estivales, en espérant que cela fasse revenir le soleil.

  • Piña colada : un des cocktails que je préfère, cette recette est simple et bien meilleure que les mix tout faits. J’ai opté pour la version avec du jus d’ananas de la marque Granini pour une question de facilité.
  • Poulet chich taouk : brochettes de poulet libanaises bien parfumées.
  • Tartare de magrets de canard au poivre de Sichuan : a servir sur du pain complet beurré.
  • Salade fattouche : une salade typiquement libanaise qui fait partie de mes préférées.
  • Carpaccio de melon : top en cas de forte chaleur ! Je ne mets pas de cerises, mais des tranches de jambon serrano roulées. Je sers ce carpaccio en guise de plat unique lorsque nous avons peu d’appétit.

 



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18Juil/11

Courgette ronde de Nice farcie

La semaine dernière, je vous montrais la récolte des fruits et légumes de mon jardin. Aujourd’hui, je vous dévoile le sort qui a été réservé à la grosse courgette ronde de Nice.

Ce légume se prête particulièrement bien aux farcis en tous genres. Personnellement, j’avais envie d’une farce à base de viande hachée, de tomates, légumes en petits morceaux et de riz, le tout assaisonné avec des herbes de Provence. J’ai donc improvisé en fonction du contenu du frigo et le résultat était bien sympa.

Courgette ronde de Nice farcie

Prévoir 1h30 pour la préparation et la cuisson. Continue reading

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15Juil/11

La récolte du jour

Après quelques petits ratés dans le potager, dont des radis immangeables et des salades qui n’ont pas apprécié les variations climatiques, voici venu le temps, non pas de l’ile aux enfants, mais de la récolte.

La récolte du jour dans le potager

Courgette ronde de Nice, verveine citronnée, rhubarbe et jeunes carottes

Vu la taille de la grosse courgette, j’ai bien peur que celle-ci soit amère ou trop aqueuse. Les deux petites finiront très certainement en farci avec quelques carottes.

La verveine va être séchée pour faire des infusions au gré de mes envies.

Quant à la rhubarbe, elle finira en une armée de délicieux muffins qui dormira au congélateur.

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