Aussi, afin de suivre au mieux les recommandations de mon homéopathe qui m’a fortement conseillé de consommer du poisson (au moins 3x semaine) et bien plus de légumes, je me suis rendue à la Fnac pour y acheter « Merveilleux légumes : La cuisine du jardin » de Patricia Wells et j’en suis ressortie avec un autre livre en plus de celui-ci. Je suis venue pour un bouquin, je sort avec deux. C’est tout moi !

Le livre en question s’intitule « Saveurs et équlibre » de Marie-Claire Quittelier et est édité chez Food Bai Food .

Un livre adapté au régime sans lait sans œufs

Les 120 recettes ont l’air variées, réalisables et les explications claires. Les ingrédients ont effectivement l’air sains, équilibrés. On ne retrouve que très peu d’œufs et de produits à base de crème ou de fromage, ce qui m’arrange bien ! Au moins, je n’aurais pas à me prendre la tête pour substituer les aliments « interdits » et le goût et la consistance n’en pâtiront pas.

Je pense avoir fait un bon investissement, j’ai déjà noté plusieurs recettes que j’aimerais tester afin de vérifier que le titre « Saveur et équilibre » n’est pas mensonger. Je vais lancer le bal avec le « curry de flétan aux tomates, coriandre et citron vert » de la page 95. Cependant, je vais remplacer le flétan par un autre poisson car il dégage une odeur à la cuisson qui est aussi infecte que son goût !

Mesdames, retenez ce que je viens d’écrire ! Si vous recevez votre belle-mère que vous ne pouvez pas encadrer à manger, faites lui un « bon » ragoût de flétan. Avec un peu de chance, elle ne se tapera plus l’incruste chez vous ! Oui, votre Home Sweet Home sentira (très) mauvais durant quelques heures / jours *tout dépend de la puissance avec laquelle vous souhaitez éjecter l’indésirable* mais ca en vaut la peine, non ?

J’ai aimé particulièrement :

• Les indications notées au dessus de la recette concernant les portions, le temps de préparation, cuisson, si c’est une recette facile, bon marché, etc.
• Les valeurs nutritionnelles sont indiquées en dessous de chaque recette : calories, protéines fibres, cholestérol, etc. Ces informations peuvent paraître futiles, anodines, trop scientifiques (une brève explication est fournie en fin de livre), mais pour les personnes qui ont un régime alimentaire stricte ou tout doit être calculé et pesé, elles sont essentielles !
• Savoir avec quoi accommoder la recette ! Gros défaut de « Merveilleux légumes », c’est bien de faire une recette, c’est mieux de savoir avec quoi la servir (poisson, pâtes, etc) pour avoir le parfait accord, mais aussi d’équilibre nutritionnel.
• La note « Conseil vin » me sera grandement utile quand je souhaiterais tester une recette sur mes cobayes convives. Je suis très très nulle quand il s’agit de choisir du vin (à ce propos, je vous dévoilerais un jour ma tactique pour choisir correctement un vin sans pour autant se ruiner ou s’y connaître) .
• Les recettes sont classées selon les mois de l’année, ainsi on est plus ou moins sûrs d’avoir des produits de saison et des idées de menus sont présentées selon l’occasion ou la saison.

En somme, un livre que je recommande aux personnes soit intolérante aux œufs et au lait, soit ayant des problème de cholestérol, ou tout simplement à des personnes en quête d’une meilleure alimentation.