Et une troisième recette de cheesecake ! A ce rythme-là, on va devoir baptiser le blog « Cheesecake Girls » hihi En ce qui me concerne, c’est la première fois que je réalise ce type de gâteau et le résultat concluant donne envie de tester bien d’autres variétés. Super Chéri s’est même fendu d’un « c’est bon! », lui qui n’est pas un fervent amateur de gâteaux, c’est bon signe 
Je voulais servir ce cheescake avec une sauce à base de Carambar, tout comme le bananarambar du livre « Cheesecake » des éditions Marabout. Seulement, impossible de trouver le moindre Carambar caramel dans le supermarché où je fais mes courses. Incroyable, mais vrai ! Donc, mon verdict sur la sauce, ça sera pour une prochaine fois !
Ingrédients
125 g de beurre
250 g de biscuits type spéculoos (j’ai pris un paquet de Bastogne)
3 bananes
300 g de Philadelphia *
4 petits-suisses
1 sachet de sucre vanillé
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6)
Broie au mixeur les biscuits jusqu’à obtenir des granulés, il ne faut pas qu’il reste de gros morceau.
Mélange au beurre fondu et étale dans le fond d’un moule à fond amovible (je trouve qu’il est plus pratique pour un démoulage sans casse 
). Lisse avec une cuillère et passe au four 10 à 15 minutes.
Dans une jatte, écrase les bananes, ajoute les autres ingrédients et mélanges au batteur électrique.
Verse la crème sur la base biscuitée et enfourne à nouveau pendant 1 heure.
Laisse refroidir une heure dans le four éteint puis met au frais une bonne demie-journée avant de servir.
Comment le servir ?
Ce dessert peut être décoré à la dernière minute en le saupoudrant d’une cuillère à café de cannelle et en disposant des rondelles de bananes (arrosées de citron pour ne pas qu’elles noircissent), le tout arrosé d’une sauce à base de Carambar (faire fondre 150 g de Carambar et mélanger avec 1 à 2 fjords selon la consistance voulue qu’elle disait la recette) ou d’une sauce chocolat à défaut.
* = En Belgique le Philadelphia se trouve dans n’importe quel supermarché au rayon crèmerie, on peut remplacer par du Saint-Morêt, ou du Kiri…
