Rebaptisé soupe qui rit, ce velouté de courgettes agrémenté de Vache qui rit à tellement de succès, notamment auprès des enfants, que Knorr le commercialise en brique. Autant la faire soit même, elle n’en sera que meilleure avec ce petit goût de « c’est moi qui l’ai fait », surtout qu’elle est simple et rapide à réaliser !
Ingrédients :
3 courgettes
1 grosse pomme de terre
1 oignon
3 gousses d’ail
1 litre de bouillon de poule
6 vaches qui rit
Persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
Fais revenir dans le faitout l’oignon émincé, l’ail écrasé, les courgettes et la pomme de terre épluchés et coupés en grosses tranches dans l’huile durant 5 bonnes minutes.
Couvre avec le bouillon et laisse mijoter 20 minutes.
Verses la soupe dans le blender avec la vache qui rit et mixe.
Remets sur le feu 5 minutes avec le persil et c’est prêt !
Variante
Ajouter 1 à 2 cuillères à café de curry pour parfumer le velouté.
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